Penne all'arrabbiata

Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti.
Tritate la cipolla con l’aglio e i peperoncini, privati dei semi, e ponete il tutto a rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio.
Quando il soffritto sarà imbiondito, unite i pomodori e lasciate cuocere a fuoco vivace, mescolando spesso, per circa 5 minuti.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, tuffatevi le penne e scolatele al dente; versatele in una zuppiera, conditele con il sugo, cospargetele con prezzemolo tritato e pecorino grattugiato e servite.